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“现在我们腌制阶段已经圆满完成了。
那接下来我们就进入煎鸡肉的阶段了。各位可要注意了，这一步可是最重要的一步哦。
如果没做好的话，整道黄焖鸡就会做失败，所以大家在煎鸡肉时可要打起十二分的精哦。
首先在煎鸡肉前，我们需要先把平底锅用大火烧热，接着抹上一层的油防止粘连和煎焦。
接着再放入两个八角来提香，同时还要将腌制好的鸡块与它一起下锅翻炒。由于有鸡肉是和料汁一起搅拌的，所以刚下锅时可能声音会比较大，还会有很多的气泡，不过没关系。
我们可以用锅铲不停地翻炒，将鸡肉皮紧挨着锅底煎煮，等到鸡肉慢慢煎出鸡油后，气泡会越来越少，声音也会越来越弱，等把鸡肉煎至清亮色后，鸡肉就煎制成功了。”
说着，慕心妍就把煎制好的鸡肉和鸡油的样子给观众们观察。
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